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乳酸菌,蛋白类专题技术光盘》

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[5-BG85496]  双蛋白乳酸菌乳饮料及其生产方法

[技术摘要]本发明涉及一种双蛋白乳酸菌乳饮料,该双蛋白乳酸菌乳饮料是由下述原料成分按重量份组成,按每吨乳饮料用量计:无抗标准化鲜牛奶200-400Kg、大豆分离蛋白40-60Kg、白砂糖100-120Kg、乳品稳定剂4-6Kg、直投式菌种15-25Kg、浓缩果汁20-40Kg、一水柠檬酸1-2Kg、柠檬酸钠0.4-0.6Kg、酸奶香精0.2-0.4Kg、其余为水。本发明双蛋白乳酸菌乳饮料具有显著的保健功能,具有牛乳蛋白和大豆分离蛋白,特别是牛奶中强化大豆分离蛋白采用乳酸菌进行发酵,使蛋白质转化为小分子多肽、氨基酸功能,可满足2岁以上人体对各种必需氨基酸的需求。

6-BG85496 能产生耐蛋白酶细菌素的乳酸菌及其培养物
7-BG85496 双蛋白乳酸菌乳饮料及其生产方法
8-BG85496 制备无谷蛋白烘焙产品的乳酸菌混合物
9-BG85496 双蛋白平衡乳酸菌饮料及其制备方法
10-BG85496 南瓜肉活性乳酸菌蛋白饮料及其生产工艺
11-BG85496 一种改善乳酸菌饮料蛋白沉淀的方法
12-BG85496 乳酸菌混菌发酵结合酶解法生产蛋白饲料源小肽工艺
1-BG85496 大豆蛋白乳酸菌发酵蛋白饮料
2-BG85496 富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料及其生产方法
3-BG85496 用于在乳酸菌中制备载脂蛋白基因产物的组合物和方法
4-BG85496 大豆牛奶双蛋白乳酸菌饮料及其制备方法
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